食品生產(chǎn)廠家對于生產(chǎn)車間管理是非常嚴格的，車間應(yīng)實施無塵車間凈化工程，并合理布置、分區(qū)等。以滿足無菌要求。在生產(chǎn)過程中，食品凈化工程中無塵車間的重要“交易”是消除或控制車間內(nèi)微生物和污染物的數(shù)量，以保證食品質(zhì)量的品質(zhì)。就食品包裝而言，由于厭氧，它不能被復(fù)制。

食品車間凈化的合理布局是個大問題。比如面包廠家，由于房間沒有完全的隔斷效果，面粉中含有大量的霉菌。在面粉攪拌中，面包上的面粉顆粒會發(fā)生變化。食品凈化項目無塵線的首要工作是根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要設(shè)置合理的分區(qū)。

合理選擇空氣過濾器：東莞東信凈化基于以往為客戶設(shè)計解決方案的經(jīng)驗。食品凈化項目選擇無塵車間時，空調(diào)系統(tǒng)的空氣過濾器要注意：不應(yīng)選擇首效空氣過濾器。油浸過濾器;中效空氣過濾器應(yīng)集中在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的正壓段;高能空氣過濾器或次高能效空氣過濾器應(yīng)設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的末端，高能空氣過濾器的安裝方法應(yīng)簡單可靠，有泄漏時應(yīng)及時更換;在額定風(fēng)量下，應(yīng)選擇中效、亞洲高能效、高能空氣過濾器;阻力和效率相近的高能效空氣過濾器應(yīng)設(shè)置在同一凈化車間。

工藝的隔離和空氣凈化：人員進入食品凈化工程時，無塵車間主要通過兩個渠道帶入。一是開關(guān)門時空氣不干凈，二是人體攜帶的灰塵(灰塵上一般附著微生物)。有效性可以用來把微生物帶入生產(chǎn)場所以供選擇。風(fēng)室的主要作用不僅可以起到風(fēng)門的作用，阻擋不潔凈的空氣進入，而且可以用高速氣流吹人的身體，使身體上的灰塵被洗掉。排出的空氣經(jīng)過高能效過濾器的嚴格過濾，成為潔凈的空氣。